Raparperikage med kondenseret mælk
opskrift

En lækker og sød raparperkage, perfekt som sommerdelikatesse.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 200 g Digestive småkager
- 1 dl smeltet margarine eller smør
- Fyld:
- 300 g rabarber
- 1 dl vand
- 1 dåse kondenseret mælk
- 3 æggeblommer
- Til servering:
- Jordbærpuré (jordbær + sukker eller flormelis efter smag)

Instruktioner

1. Smuldre Digestive småkagerne og bland dem med den smeltede margarine.
2. Tryk småkagerne og margarinen ned i bunden af en springform, der er beklædt med bagepapir, og op langs kanterne ca. 3 cm højt.
3. Skræl og hak rabarberne, og kog dem i en gryde med vand i ca. 15 minutter.
4. Purér de kogte rabarber med en stavblender.
5. Tilsæt den kondenserede mælk og æggeblommerne til puréen, og bland godt.
6. Hæld rabarberfyldet over småkagebunden.
7. Bag kagen i ovnen på midterste rille i 20 minutter (større kager kan have brug for lidt længere bagetid).
8. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af. Sæt den derefter i køleskabet for at stivne før servering.
Server raparperikagen med jordbærpuré. Nyd!

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 4.6 (5402 anmeldelser) ★★★★★ del