Raparperilikør
opskrift

Raparperilikør er en frisk og sød drik, der bringer smagen af sommer ind i dit glas. Denne opskrift tager lidt tid, men resultatet er det hele værd.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: Ca. 1 liter
Ingredienser:
- 500 g rabarber
- 500 g sukker
- 1 l vodka eller anden neutral spiritus
- Saften fra 1 citron
- 1 vaniljestang (valgfri)
- 1-2 kanelstænger (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Skyl rabarberne og skær dem i små stykker.
2. Læg rabarberstykkerne i en gryde og tilsæt sukker. Rør godt rundt.
3. Lad rabarberne og sukkeret stå i ca. 30 minutter, så rabarberne begynder at afgive saft.
4. Varm blandingen op ved lav varme, indtil sukkeret er helt opløst. Kog ikke.
5. Tag gryden af varmen og tilsæt vodka, citronsaft samt eventuelt vaniljestang og kanelstænger.
6. Rør godt rundt og hæld blandingen på rene, steriliserede flasker.
7. Lad likøren hvile et mørkt og køligt sted i mindst 2-4 uger, så smagene kan udvikle sig.
8. Si inden servering, hvis du ønsker et klarere resultat.
Næringsindhold (per 100 ml):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 0 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 0 g
Nyd rabarberlikøren som den er, eller brug den i cocktails!

Bedømmelse: 4.28 (5361 anmeldelser) ★★★★★ del