Raparperimousse
En lækker og let dessert, der er perfekt til forårets og sommerens forkælelse. Denne mousse er hurtig at lave, og du kan nyde den også senere på sommeren. Annosmængde: 4-6 portioner
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Smelt smørret i en gryde ved lav varme. Tilsæt raparperpuré og tag gryden af varmen.
- Adskil æggeblommerne fra æggehviderne. Tilsæt æggeblommerne til raparperblandingen én ad gangen, mens du pisker kraftigt. Lad blandingen køle af til stuetemperatur.
- Pisk fløden og æggehviderne i separate skåle, indtil de danner blødt skum.
- Vend først flødeskummet og derefter æggehviderne forsigtigt ind i raparperblandingen.
- Fordel blandingen i portionsskåle. Du kan lægge lidt raparpergelé eller -puré i bunden af portionerne, hvis du ønsker det.
- Lad mousse’erne stå i køleskabet i et par timer.
- Rist mandelflagerne i ovnen ved 180 grader i ca. 10 minutter, indtil de får en smuk farve. Drys flagerne over de kolde mousseportioner lige før servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Kulhydrater | 16 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 1 g |