Raparperimuffins
opskrift

Raparperimuffins er en lækker og saftig bagværk, der kombinerer den syrlige smag af rabarber med sødme. Perfekt til kaffen eller som en snack!
Val preparationstid: 30-60 min
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 250 g rabarber (skåret i små tern)
- 150 g sukker
- 250 g hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld salt
- 100 g smør (smeltet)
- 200 ml mælk
- 1 æg (valgfrit)
Instruktioner:
1. Bland rabarbertern og sukkeret i en skål. Lad blandingen hvile et øjeblik.
2. Forvarm ovnen til 175 grader.
3. Placer muffinsforme på en bageplade.
4. I en anden skål, bland mel, bagepulver, kanel og salt.
5. Tilsæt det smeltede smør og mælken til melblandingen. Rør godt.
6. Tilsæt rabarberblandingen til dejen og rør forsigtigt. Du kan også tilsætte ægget, hvis du ønsker det.
7. Fordel dejen i muffinsformene og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
8. Lad muffinsene køle af, inden de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 28 g
Fedt: 7 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.55 (1050 anmeldelser) ★★★★★ del