Raparperikage med hvid chokoladeglasur
opskrift

Beskrivelse: En lækker kage med syrlig rabarber og en sød hvid chokoladeglasur. Perfekt til kaffen.
Forberedelsestid: 20 minutter
Bagetid: 30 minutter
Antal portioner: 12
Ingredienser:
Bund:
- 2 æg
- 2,5 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 4 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 dl mælk
- 1 dl fløde
- 100 g smør
- 600 g rabarber, skåret i stykker
Glasur:
- 50 g smør
- 1,5 dl hvedemel
- 0,5 dl rørsukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 100 g hvid chokolade
Fremgangsmåde:
1. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det er luftigt.
2. Sigt hvedemelet og bagepulveret i blandingen, og vend det forsigtigt med en ske.
3. Varm mælken og fløden op, og smelt smørret i det. Pisk det langsomt ind i dejen.
4. Smør en 30x30 cm bageform og hæld dejen i. Fordel rabarberstykkerne jævnt over dejen.
5. Forbered glasuren: Smelt smørret, og tilsæt hvedemelet og sukkeret. Riv den hvide chokolade groft, og bland den i. Smuldr blandingen med fingrene, indtil den er krummelig. Drys den over kagen.
6. Bag kagen i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter. Dæk kagen med folie eller bagepapir, hvis overfladen bliver for mørk.
7. Server kagen lun eller helt afkølet med vaniljesauce eller is. Jordbær passer også godt til.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 290
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 44 g
Protein: 4 g
Sukker: 25 g

Bedømmelse: 3.43 (2887 anmeldelser) ★★★★★ del