Lækre Rabarberkage
opskrift

Denne lækre rabarberkage kombinerer sødme og syrlighed perfekt. Server med vaniljesauce.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 2 æg
- 2½ dl sukker
- 2 dl flødeskum
- 1 dl smeltet smør
- 2 teskefulde bagepulver
- 4 dl hvedemel
Fyld:
- 7-8 dl hakkede rabarber
Yoghurtblanding:
- 1 dåse yoghurt
- 1 æg
- 3 teskefulde vaniljesukker
- 1 dl sukker
Smuldredej:
- 50 g smør
- 1 dl hvedemel
- 100 g sukker

Instruktioner

1. Forbered bunden: Pisk æggene og sukkeret sammen. Tilsæt flødeskum og det smeltede smør.
2. Kombiner hvedemelet og bagepulveret, og fold det forsigtigt ind i dejen.
3. Hæld dejen i en bageform og bag ved 200 grader, indtil overfladen er fast.
4. Læg de hakkede rabarber ovenpå bunden.
5. Bland yoghurt, æg, vaniljesukker og sukker. Hæld blandingen over rabarberne.
6. Forbered smuldredejen: Smuldr det kolde smør, hvedemelet og sukkeret sammen. Drys smuldredejen over fyldet.
7. Bag i ovnen, indtil overfladen får en smuk farve.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 15 g
Sukker: 25 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.15 (5730 anmeldelser) ★★★★★ del