Herkuleiske bagte kartofler

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask kartoflerne grundigt og stik dem flere steder med en gaffel.
3. Gnid kartoflernes overflade med olivenolie, salt og sort peber.
4. Læg kartoflerne på en bageplade og bag dem i ovnen i ca. 45-60 minutter, indtil de er møre indeni.
5. Tag kartoflerne ud af ovnen og skær dem halvt igennem på langs.
6. Skefyld indholdet en smule ud og bland det med osten, cremefraichen, purløg og bacon.
7. Fyld kartoflerne med blandingen og sæt dem tilbage i ovnen i ca. 10 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.
8. Serveres varm.