Rapucheviche
opskrift

En lækker forret med smag af chili, hvidløg, koriander og lime. Denne velsmagende ret vil imponere dine gæster og er perfekt til sammenkomster eller sommerfester.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g frisk fisk (f.eks. laks eller torsk)
- Saft fra 2 lime
- 1 chili (f.eks. jalapeño), finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rødløg, finthakket
- 1 håndfuld frisk koriander, hakket
- 1 avokado, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Til servering: tortillachips eller salat

Fremgangsmåde:

1. Skær den friske fisk i små tern og læg dem i en skål.
2. Pres limejuicen over fisken og rør godt rundt. Lad det marinere i køleskabet i ca. 30 minutter.
3. Tilsæt efter marineringen den finthakkede chili, knuste hvidløg, rødløg og koriander til skålen. Rør forsigtigt.
4. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt til sidst avokadotern og rør forsigtigt igen.
5. Server rapucheviche med tortillachips eller salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.69 (882 anmeldelser) ★★★★★ del