Ras El Hanout - Maustetut Lammepotker
opskrift

En lækker ret, der kombinerer den dybe smag af lammepoter med en mangfoldighed af krydderier, der giver en uforglemmelig smagsoplevelse. Enkle trin og en lang simretid sikrer, at smagene fordybes, og retten er klar til servering.
Forberedelsestid: 4 timer (3,5 timer simring)
Annosmængde: 4

Ingredienser

Ras El Hanout -krydderiblanding:
- 1 spsk gurkemeje
- 1 spsk røget paprika
- 1 spsk spidskommen
- 1 spsk chilipulver
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk løgpulver
- 1 spsk tørret oregano
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 teskefuld korianderfrø
- 1 teskefuld revet muskatnød
- 1 kanelstang eller 1 teskefuld kanelpulver
- 4 nelliker
- 1 teskefuld havsalt
Lammepotker:
- 4 stk lammepoter
- 1/3 Ras El Hanout -krydderiblandingen
Sauce til lammet:
- 1 dl olie
- 2/3 Ras El Hanout -krydderiblandingen
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dåse Mutti-tomatsauce
- 4 dl rødvin
- Frisk persille
- Frisk koriander

Instruktioner

1. Forbered krydderiblandingen: Mal alle ingredienserne til Ras El Hanout-krydderiblandingen sammen i en morter.
2. Krydder lammepoterne: Vend lammepoterne i 1/3 af krydderiblandingen.
3. Forbered saucen: Opvarm 1 dl olie og tilsæt 2/3 af Ras El Hanout-krydderiblandingen. Tilsæt tomatpuré og rør, indtil blandingen er en tyk pasta.
4. Tilsæt lammepoter: Tilsæt de krydrede lammepoter til saucen og sørg for, at de er godt dækket.
5. Tilsæt tomater og vin: Tilsæt Mutti-tomatsauce og rødvin. Lad det koge op.
6. Simre: Overfør gryden til en 150 grader varm ovn og lad det simre i 3,5 timer.
7. Server: Træk kødet fra benene og fyld pitabrød med kål, kød og sauce. Pynt med frisk persille og koriander.

Næringsindhold (pr. portion, ca.)

- Energi: 650 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 40 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.27 (3224 anmeldelser) ★★★★★ del