Falafel-pitaleipä med halloumi
opskrift

En lækker og mættende falafel-pitaleip, der indeholder sprøde falafler, blød halloumi og frisk grøntsagssalat. Perfekt til en hurtig frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 1 dl tørrede kikærter
- 1 lille rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld koriander
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk hvedemel
- 1/2 dl frisk persille
- 1/2 dl frisk koriander
- 200 g halloumi
- 2 pitabrød
- 1 tomat
- 1 agurk
- 1 dl tabbouleh (bulgursalat)
- 1 dl salat
- 1 dl matbuha (tomat-peberfrugtsauce)
- 1 dl tzatziki
- Chili flager efter smag
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Læg kikærterne i blød i vand i mindst 8 timer eller natten over. Skyl og dræn.
2. Blend kikærterne, rødløg, hvidløg, spidskommen, koriander, salt, sort peber, hvedemel, persille og koriander til en jævn masse i en foodprocessor.
3. Form små kugler eller flade skiver af massen.
4. Varm olie op på en pande og steg falaflerne gyldne på begge sider.
5. Skær halloumi i skiver og steg dem på panden, indtil de er gyldne.
6. Varm pitabrødene i ovnen eller på panden.
7. Fyld pitabrødene med falafler, halloumi, tomat, agurk, tabbouleh, salat, matbuha og tzatziki.
8. Tilsæt chili flager efter smag, hvis ønskes.
Nyd din lækre falafel-pitaleip!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.93 (3849 anmeldelser) ★★★★★ del