Wiener Schnitzel - En klassisk ret med paneret kalvekød

Fremgangsmåde

1. Bank kalvekødet fladt med en kødhammer, så det bliver tyndt.
2. Krydr kødet med salt og peber.
3. Forbered tre skåle: én med hvedemel, én med piskede æg og én med rasp.
4. Dyp kødet først i hvedemelet, så i æggene og til sidst i raspen.
5. Varm smørret eller olien op på en pande ved medium varme.
6. Steg schnitzlerne, indtil de er gyldne og sprøde, ca. 3-4 minutter på hver side.
7. Læg de stegte schnitzler på køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.
8. Server med citronskiver.

Næringsinformation (pr. portion)

9. Kalorier: 450
10. Protein: 30 g
11. Kulhydrater: 40 g
12. Fedt: 20 g
13. Fiber: 2 g