Ravitsemus- og Madservice Pasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og peberfrugten, og steg i et par minutter mere.
4. Tilsæt de hakkede tomater og zucchini. Kog, indtil grøntsagerne er møre.
5. Rør spinaten og den kogte pasta i. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at holde blandingen fugtig.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt til sidst mozzarella ternene og rør, indtil osten smelter.
7. Server portionerne pyntet med basilikum.