Kingston Town Porsasta

Beskrivelse: En lækker og saftig ret med marinert svinekød, serveret med frugter og ris. Forberedelsestid: 3 timer

  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Tag svinekødet ud og lad det stå ved stuetemperatur i ca. 30 minutter før tilberedning.
  2. Bland honning og sennep sammen.
  3. Gnid kødet med salt, peber, muskatnød og tørret koriander. Pensl kødet med honning-sennepsblandingen.
  4. Smør et ovnfast fad og forvarm ovnen til 220 grader.
  5. Steg kødet i ovnen, indtil det er gyldenbrunt, ca. 30 minutter.
  6. Forbered bouillonen: opløs bouillonterningen i 2.5 dl varmt vand. Bland bouillonen med sherry og pensl kødet med væsken.
  7. Steg kødet i alt ca. 2.5 timer, pensl det jævnligt.
  8. Pak det færdige kød ind i folie og lad det hvile.
  9. Forbered saucen: bland stegeskyen, sherry og ananasjuice. Kog op og jævn med majsstivelse blandet med kold ananasjuice.
  10. Krydr saucen med cayennepeber, salt, peber og sojasauce.
  11. Skræl og hak kiwi, mango og ananas. Steg frugterne hurtigt på panden med smør.
  12. Kog risene efter anvisningen.
  13. Skær kødet i tynde skiver og server med frugterne, saucen og risene.

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 600 kcal Protein: 40 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 60 g Fiber: 2 g

Se også