REKO-lähiruokapasta
opskrift

En lækker pasta ret lavet med friske lokale råvarer, som du kan bestille fra REKO-lokale madcirkler. En simpel og velsmagende ret, der fremhæver de lokale landmænds produkter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g friske grøntsager (som zucchini, peberfrugt eller broccoli)
- 200 g lokal fetaost
- Frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- 50 g revet parmesanost

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre men stadig sprøde.
4. Tilsæt den kogte pasta til grøntsagerne. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af kogevandet.
5. Smuldre fetaosten over pastaen og rør rundt. Krydr med salt og peber.
6. Server portionerne med frisk basilikum og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (4395 anmeldelser) ★★★★★ del