Reko-renkernes lækre opskrift
opskrift

Denne opskrift giver en velsmagende måde at lave Reko-renkernes, der er lækre og sunde alternativer. Forberedelsestiden er ca. 2 timer, og denne opskrift giver omkring 12 portioner.
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 300 g hvedemel
- 25 g frisk gær
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld honning
- 5 dl vand
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frø (f.eks. solsikkefrø eller hørfrø)
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i lunt vand. Tilsæt honning og rør godt.
2. Kombiner rugmel, hvedemel og salt i en stor skål.
3. Hæld gærblandingen i melblandingen og rør dejen sammen.
4. Tilsæt olivenolie og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. en time.
6. Når dejen er hævet, del den i 12 dele og form dem til ringe.
7. Læg ringene på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
8. Drys frø over ringene.
9. Bag ved 225 grader i ca. 15-20 minutter, indtil ringene er smukt gyldne.
10. Lad dem køle af før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.85 (5150 anmeldelser) ★★★★★ del