Rento weekend-middag
opskrift

En enkel og lækker ret, der passer perfekt til en afslappende weekendstemning. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til fire personer.

Ingredienser:

- 400 g kyllingefilet
- 1 dl sojasauce
- 2 spsk honning
- 1 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, i tern
- 1 courgette, skivet
- 200 g cherrytomater, halveret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skær kyllingefileterne i strimler og kom dem i en skål.
2. Bland sojasauce, honning, olivenolie og knust hvidløg sammen. Hæld marinaden over kyllingestrimlerne og lad dem marinere i cirka 15 minutter.
3. Varm en pande op over medium varme og tilsæt de marinerede kyllingestrimler. Steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt peberfrugt, courgette og cherrytomater til panden. Steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server varm og pynt med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (795 anmeldelser) ★★★★★ del