Rentokakku til 60-års fødselsdage

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys en kageform med mel.
2. Pisk smør og sukker sammen til en luftig masse. Tilsæt æggene et ad gangen og rør godt.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kakao, bagepulver og vaniljesukker) sammen.
4. Tilsæt de tørre ingredienser og mælken skiftevis til dejen. Rør indtil det er glat.
5. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 30-35 minutter. Tjek om kagen er færdig med en tandstik.
6. Lad kagen køle af, inden den fyldes.
7. Forbered chokoladeganachen ved at smelte chokoladen og tilsætte fløden. Rør indtil det er ensartet.
8. Skær kagen i to eller tre lag. Smør mangomarmelade som fyld mellem hvert lag.
9. Dæk kagen med chokoladeganache på toppen og langs kanterne. Pynt efter ønske.