Riisiryynimakkara
opskrift

Denne lækre riisiryynimakkara kombinerer velsmagende lever, ris og krydderier, og den er perfekt som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid er ca. 1 time, og opskriften rækker til 4-6 portioner.
Ingredienser:
- 1 dl risottoriis
- 200 g hakket okselever
- 1 løg
- 50 g smør
- 0,5 dl mælk
- 0,5 dl rosiner
- 1 teskefuld hvid peber
- 1 teskefuld stødt ingefær
- 1 teskefuld salt
- 3 spiseskefulde sirup
- Udblødte svinehind eller plastfolie
Instruktioner:
1. Kog risottoriisen al dente i rigeligt vand. Dræn og lad det køle af.
2. Skræl og hak løget. Smelt noget af smørret på en pande og svits det hakkede løg ved lav varme, indtil det er blødt.
3. Udblød rosinene i varmt vand i ca. 10 minutter og si vandet fra.
4. Smelt resten af smørret og bland alle ingredienserne (ris, lever, løg, mælk, rosiner, krydderier og sirup) godt sammen til en ensartet masse.
5. Sprøjt massen ind i naturtarmen eller læg den på plastfolie, rull den til stænger og bind enderne.
6. Kog pølserne ved lav varme i ca. 30 minutter. Hvis du bruger plastfolie, husk at fjerne folien inden stegning.
7. Steg pølserne i smør på panden for at få en flot farve før servering.
Server riisiryynimakkara med tyttebærsyltetøj.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 2 g
- Salt: 0,8 g

Bedømmelse: 3.49 (3531 anmeldelser) ★★★★★ del