Ristede grøntsager
opskrift

Ristede grøntsager er en lækker og sund tilbehør, der passer til enhver ret. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og denne opskrift er til 4 personer.

Ingredienser:

- 2 gulerødder
- 1 rødløg
- 1 zucchini
- 1 peberfrugt (valgfri farve)
- 200 g broccoli
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- 1 teskefuld hvidløgspulver

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødder, rødløg, zucchini og peberfrugt. Skær også broccolien i små buketter.
3. Læg alle grøntsagerne i en stor skål.
4. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, rosmarin og hvidløgspulver over grøntsagerne.
5. Bland godt, så alle grøntsagerne bliver dækket af krydderierne.
6. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade.
7. Rist i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk farve.
8. Server varm som tilbehør til kød eller fisk.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Kostfiber: 4 g

Bedømmelse: 4.6 (2546 anmeldelser) ★★★★★ del