Ristet svinekølle
opskrift

En lækker og saftig svinekølle, som marineres for at sikre en velsmagende og mør stegt kød. Perfekt til festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 4 timer
Antal portioner: 6-8 personer
Ingredienser:
- 1,5 kg svinekølle
- 4 spsk olivenolie
- 3 spsk honning
- 4 fed hvidløg, knust
- 2 spsk soyasauce
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld rosmarin
- 1 teskefuld timian
Fremgangsmåde:
1. Bland marinadens ingredienser i en skål: olivenolie, honning, knust hvidløg, soyasauce, balsamicoeddike, salt, sort peber, paprika, rosmarin og timian.
2. Gnid marinaden ind i svinekøllen grundigt, så den trænger ind i kødet. Lad den marinere i køleskabet i mindst 2 timer, helst natten over.
3. Forvarm ovnen til 150 grader.
4. Læg den marinerede svinekølle i et ovnfast fad. Dæk fadet med folie.
5. Rist svinekøllen i ovnen i cirka 3 timer, eller indtil kødet er mørt. Fjern folien de sidste 30 minutter, så overfladen får en smuk gyldenbrun farve.
6. Lad køllen hvile i ca. 10 minutter, før den skæres i skiver. Server med kartoffelmos og stegte grøntsager.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.46 (2813 anmeldelser) ★★★★★ del