Minttusuklaakage

Fremgangsmåde

1. Forbered kagebunden:
2. Forvarm ovnen til 175°C. Smør og meld kageformen.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kakaopulver, sukker, bagepulver og salt) i en skål.
4. Tilsæt æggene, mælken, olie og vaniljeekstrakt. Rør indtil dejen er glat.
5. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter. Lad den afkøle.
6. Forbered mintchokoladeganache:
7. Varm fløden i en gryde, indtil den begynder at koge. Tag den af varmen.
8. Tilsæt den hakkede chokolade og mintaroma. Rør indtil chokoladen er smeltet og blandingen er glat. Lad den afkøle.
9. Saml kagen:
10. Skær den afkølede kagebund over. Fordel mintchokoladeganachen som fyld i midten af kagen.
11. Sæt kagen sammen igen og fryse i kort tid.
12. Forbered den piskede ganache:
13. Varm fløden og hæld den over den hakkede chokolade. Rør indtil chokoladen er smeltet og blandingen er glat. Lad den afkøle og sætte sig.
14. Pisk ganachen til flødeskum og fordel den over kagen.
15. Dekorer efter ønske og server!