Raviolo da Recco a Camogli
En lækker, ostefyldt pasta, der minder om den traditionelle genovesiske focaccia. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Italien! Forberedelsestid: 1 time
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Bland hvedemelet og saltet i en skål. Lav en fordybning i midten og tilsæt æggene.
- Ælt dejen, indtil den er glat og elastisk, cirka 10 minutter. Lad dejen hvile i 30 minutter dækket til.
- Bland ricotta, mozzarella, parmesan, salt og peber i en skål.
- Udrul dejen til tynde plader. Skær cirkler ud af pladerne.
- Læg fyld på hver anden cirkel og dæk med en anden cirkel. Tryk kanterne sammen for at forsegle.
- Varm olivenolien på en pande og steg ravioliene gyldne på begge sider.
- Server med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 15 g |
| Kulhydrater | 40 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 2 g |