Härnhæntespise

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak gulerødder, selleri og løg.
2. Varm olivenolien i en stor gryde og brun härnhænderne.
3. Tilsæt de hakkede grøntsager til gryden og svits dem et øjeblik.
4. Hæld tomatpuré, hvidvin og vand i gryden.
5. Krydr retten med merian, nelliker, kanel, salt og peber.
6. Lad retten simre ved lav varme eller sæt den i ovnen ved 150 grader. Lad den simre i minimum 3,5 timer.
7. Server retten med sprød brød og rødvin.