Rosmarin-svinekød og Persillerodskage
opskrift

En lækker ret, hvor det salte rosmarin-svinekød møder den saftige persillerodskage og sprøde, saltede kartofler. Denne ret er perfekt til frokost eller middag med venner.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g svinekød
- 2 spsk frisk rosmarin
- 4 store kartofler
- 2 spsk salt
- 2 persillerødder
- 1 dl fløde
- 1 dl mælk
- 1 dl mel
- 2 æg
- 200 g savoykål
- 1 l kød bouillon eller svinefond
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forbered svinekødet: Skær svinekødet i tern og krydr med rosmarin, salt og peber. Steg kødet på panden, indtil det er gyldent.
2. Kog kartoflerne: Skræl og skær kartoflerne. Kog dem i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og steg dem på panden, indtil de er sprøde.
3. Forbered persillerodskagen: Riv persillerødderne og bland dem med fløde, mælk, mel og æggene. Krydr med salt og peber. Hæld blandingen i en smurt bageform og bag ved 180 grader i ca. 30 minutter.
4. Forbered kålen: Hak savoykålen fint og steg den let på panden, indtil den er blød.
5. Saml retten: Server rosmarin-svinekødet med persillerodskagen, de salte kartofler og den stegte savoykål. Hæld bouillon eller svinefond over retten.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.52 (4839 anmeldelser) ★★★★★ del