Røget Focaccia
opskrift

En lækker og luftig focaccia med hvidløg og basilikum, perfekt til at dele.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 1 pakke (ca. 7 g) tørgær
- 1 teskefuld salt
- 300 ml varmt vand
- 2 spiseskefulde flydende honning
- 4 spiseskefulde basilikumolie
- 2-3 fed hvidløg
- Flagesalt (f.eks. Borsari)

Fremgangsmåde:

1. Bland hvedemelet, tørgæren og saltet i en stor skål.
2. Tilsæt det varme vand og honningen, og rør godt, indtil dejen er dannet.
3. Ælt dejen i cirka 30 minutter, indtil den er elastisk og glat.
4. Tilsæt olivenolien og de knuste hvidløg til dejen, og ælt et minut mere.
5. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve et varmt sted i cirka 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Pensl en bageform med olivenolie og hæld dejen i formen. Tryk dejen flad.
7. Drys flagesalt over overfladen og lad den hæve i yderligere 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader.
9. Bag focacciaen i cirka 20-25 minutter, indtil den er smukt gyldenbrun.
10. Lad den køle af i et øjeblik, inden du skærer og nyder!

Næringsoplysninger (per portion):

Kalorier: 220
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 34 g
Protein: 6 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.68 (1495 anmeldelser) ★★★★★ del