Rugelach-leivonnaiset
opskrift

Syntisen herkulliset Rugelach-leivonnaiset ovat täydellinen makea herkku, jonka voit nauttia kahvin kanssa tai herkkupöydässä. Rapeat ja lehtevät, nämä kierreleivonnaiset ovat täynnä makua.

Valmistusaika: 2 tuntia (sisältäen jääkaappitauot)
Annosmäärä: 40-42 pientä herkkusarvea

Ainesosat

Taikina:
- 300 g hvedemel
- 200 g koldt smør
- 125 g 5 % kvark og 100 g 27 % creme fraiche eller 200 g flødeost (Philadelphia osv.) eller 200 g flødeskum
- 4 spsk sukker
- en knivspids salt
- 1 æg til pensling
- et par spsk sukker og kanel blanding
Fyld:
- 10 udblødte medjoul-dadler
- 100 g valnødder
- 3 spsk rørsukker
- kanel
- ægte vanilje
- ½ dl kakaopulver

Ohjeet

1. Bland ingredienserne til dejen i en foodprocessor, indtil dejen er smuldret. Undgå at blande for meget.
2. Form dejen til en kugle, pak den ind i plastfolie og læg den i køleskabet i minimum 1 time eller op til 2 dage.
3. Forbered fyldet: Hak valnødderne og bland dem med de øvrige fyldingredienser.
4. Del dejkuglen i tre dele og rull en del ud på et meldrysset bord til en tykkelse på ca. 3 mm.
5. Skær dejen ud i en cirkel og fordel fyldet jævnt over.
6. Skær cirklen først i halve, dernæst i kvarte, og til sidst hver del i to trekanter.
7. Rul trekantene stramt op til en croissantform og rund kanterne.
8. Læg rugelacherne på en bageplade med bagepapir og læg dem i køleskabet i 20 minutter.
9. Forvarm ovnen til 190 °C.
10. Pensl rugelacherne med æggemasse og drys med kanel-sukkerblandingen.
11. Bag i ca. 25 minutter, eller indtil hornene er gyldne.

Næringsindhold (pr. 1 leivonnainen)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Fedt: 9 g
- Kulhydrater: 16 g
- Sukker: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.78 (4941 anmeldelser) ★★★★★ del