Ruis-kaneliässät
opskrift

Ruis-kaneliässät er lækre julesmåkager, der kombinerer den fyldige smag af rugmel med aromaen af kanel og kardemomme. Disse småkager er nemme at bage og holder sig godt.
Forberedelsestid: 2 timer + bagetid
Antal portioner: cirka 20 stk
Ingredienser:
- 125 g smør
- 200 g (3 dl) muscovadosukker
- 3 æg
- 2 teskefulde kanel
- 2 teskefulde kardemomme
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld bagepulver
- 6 dl fint rugmel
- Til toppen:
- 1/2 dl sukker
- 2 teskefulde kanel
Fremgangsmåde:
1. Pisk smør og muscovadosukker sammen, indtil blandingen er lys og luftig.
2. Bland de tørre ingredienser (kanel, kardemomme, salt, bagepulver og rugmel) sammen.
3. Tilsæt æggene og de tørre ingredienser skiftevis til smør-sukkerblandingen, og rør godt.
4. Lad dejen hvile i køleskabet i cirka 2 timer eller natten over.
5. Tril dejen til stænger, der er cirka 1 cm tykke, og skær dem i 8 cm lange stykker, som formes til æss.
6. Bag dem ved 175 grader i cirka 14 minutter, indtil småkagerne er let gyldne.
7. Lad småkagerne køle af og opbevar dem i en tætsluttende beholder ved stuetemperatur eller fryse dem.
Næringsindhold (per 1 småkage):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 1.5 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0.1 g

Bedømmelse: 4.82 (3195 anmeldelser) ★★★★★ del