Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g broccoli, delt i små buketter
- 150 g ris til servering
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt bouillonterningen. Rør godt, så bouillonterningen opløses.
5. Lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tilsæt broccolibuketterne og lad det simre i yderligere 5 minutter, indtil broccoli er mør, men stadig sprød.
7. Smag til med salt og peber.
8. Kog risene efter anvisningen på pakken.
9. Server kylling i karry over risene.
Næringsindhold per portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.61 (6271 anmeldelser) ★★★★★ del