Ruisbrød
opskrift

Ruisbrød er et traditionelt finsk brød, der er fyldt med smag og næringsstoffer. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt til morgenmad eller som snack.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 250 g saltet vand
- 25 g frisk gær
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld salt
- 1 dl frø (f.eks. solsikkefrø eller hørfrø)
Instruktioner:
1. Opløs gæren og honningen i håndvarmt vand i en skål.
2. Tilsæt rugmelet og saltet, og rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
3. Tilsæt frøene til dejen og ælt, indtil dejen er smidig.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time.
5. Ælt dejen igen og form den til et brød.
6. Læg brødet på en bageplade dækket med bagepapir og lad det hæve i yderligere 30 minutter.
7. Bag brødet ved 200 grader i ca. 40-45 minutter, indtil det er smukt gyldent og gennembagt.
8. Lad brødet køle af, før det skæres i skiver.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 240 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.02 (5667 anmeldelser) ★★★★★ del