Ruispiparit
opskrift

Ruispiparit er en traditionel finsk småkage, der bringer smag og varme til vinterens højtider. Denne opskrift giver omkring 45 lækre småkager.
Forberedelsestid: Over 60 minutter
Antal portioner: Ca. 45 småkager

Ingredienser:

- 250 g rugmel
- 250 g hvedemel
- 150 g smør
- 200 g sukker
- 1 dl sirup
- 1 æg
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld ingefær
- 1 teskefuld nelliker
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld salt

Instruktioner:

1. Smelt smørret og bland det med sukkeret og siruppen.
2. Tilsæt ægget og rør det hele sammen, til det er glat.
3. Bland de tørre ingredienser (rugmel, hvedemel, krydderier, natron og salt) i en skål.
4. Tilsæt melblandingen til smørblandingen gradvist og ælt det til en dej.
5. Pak dejen ind i plastfolie og læg den i køleskabet i mindst en time.
6. Forvarm ovnen til 175 grader.
7. Rul dejen ud til en tynd plade og skær småkagerne ud i ønskede former.
8. Placer småkagerne på en bageplade dækket med bagepapir og bag dem i ovnen i 10-12 minutter.
9. Lad småkagerne køle af, inden de serveres.

Næringsindhold (pr. småkage, estimat):

- Energi: 70 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.21 (3686 anmeldelser) ★★★★★ del