Ruisreikäbrød og Hindbærkager
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer det traditionelle ruisreikäbrød med søde hindbærkager. Ruisreikäbrødet har en sprød skorpe og en blød inderside, mens hindbærkagerne tilbyder en sød og bæragtig smagsoplevelse. Forberedelsestiden er cirka 2 timer, og denne opskrift er til 4 personer.

Ingredienser:

- Ruisreikäbrød:
- 500 g rugmel
- 300 ml vand
- 10 g salt
- 15 g surdej
- Hindbærkager:
- 250 g hvedemel
- 100 g sukker
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 50 g smør (smeltet)
- 100 g hindbærsyltetøj
- 1 teskefuld bagepulver
- Olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Ruisreikäbrød:
- Bland rugmelet, saltet og surdejen i en skål.
- Tilsæt vandet gradvist og ælt dejen, indtil den er glat.
- Lad dejen hvile under et viskestykke i cirka 1 time.
- Form dejen til et brød og lav et hul i midten.
- Bag ved 200 °C i cirka 30-35 minutter, indtil brødet er gyldent.
2. Hindbærkager:
- Bland hvedemelet, sukkeret og bagepulveret i en skål.
- Tilsæt mælk, æg og smeltet smør. Rør til en ensartet dej.
- Læg hindbærsyltetøj i midten af dejen og form kager.
- Varm olien op på en pande og steg kagerne gyldne på begge sider.
- Lad dem køle af før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.54 (3292 anmeldelser) ★★★★★ del