Ruissämpylät
opskrift

Ruissämpylät er lækre og nærende brød, der er perfekte til morgenmad eller som snack. Forberedelsestid er cirka 2 timer, og opskriften rækker til omkring 12 boller.
Ingredienser:
- 5 dl vand
- 2 dl rugflager
- 3 dl rugmel
- 3 dl hvedemel
- 1 pakke tørgær
- 1 spsk salt
- 2 spsk honning
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Varm vandet op til håndvarmt og hæld det i en skål.
2. Tilsæt rugflagerne til vandet og rør godt. Lad blandingen trække i cirka 15 minutter.
3. Tilsæt rugmelet, hvedemelet, tørgæren, saltet, honningen og olivenolien. Rør dejen godt sammen.
4. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time.
6. Del dejen i 12 dele og form bollerne.
7. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve yderligere 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 225 grader og bag bollerne i cirka 15-20 minutter, indtil de er gyldne.
9. Lad dem køle af på en bagerist, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.45 (4956 anmeldelser) ★★★★★ del