Fyldig Frøbaguette
opskrift

Denne lækre fyldige frøbaguette er spækket med smag og struktur. Frøene fremmer fordøjelsen og gør baguetten særlig nærende.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 3 baguetter
Ingredienser:
- 25 g frisk gær
- 3 dl håndvarmt vand
- 1 spsk sirup
- 1 tsk salt
- 1 dl blandede frø (f.eks. solsikkefrø, græskarkerner)
- 4 dl rugmel
- ca. 4 dl hvedemel (eller efter behov)
- Ekstra frø til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i det håndvarme vand. Tilsæt sirup, salt, frø og rugmel. Rør grundigt.
2. Tilsæt resten af melet gradvist og ælt dejen i hånden i ca. 10 minutter eller i en køkkenmaskine i ca. 4 minutter, indtil den slipper skålens kanter. Lad dejen hæve dækket et varmt sted, indtil den er fordoblet i størrelse.
3. Drys rugmel på bagebordet og hæld den bløde dej ud på melet. Del dejen i tre dele og tril dem til baguetter med mel. Tril baguetterne i frøene til sidst.
4. Læg baguetterne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve dækket i 15 minutter. Lav snit i baguetterne med en skarp kniv.
5. Bag baguetterne i en forvarmet ovn ved 250 grader i 14-16 minutter.
Næringsindhold (pr. baguette):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.22 (1244 anmeldelser) ★★★★★ del