Ruokafestivaalin Herkkupöytä
opskrift

Beskrivelse: Nyd unikke smagsoplevelser, der kombinerer lokale ingredienser med internationale påvirkninger. Denne opskrift er perfekt til madfestivaler eller sommerlige sammenkomster.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 200 g friske grøntsager (f.eks. peberfrugter, zucchini, gulerødder)
- 150 g fetaost
- 100 ml olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Friske urter (f.eks. basilikum, persille)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær grøntsagerne i små tern og steg dem i olivenolie på en pande, indtil de er let møre.
3. Skær de afkølede kartofler i skiver og tilsæt dem til panden med grøntsagerne. Steg i et par minutter.
4. Tilsæt balsamicoeddike, salt og sort peber, og rør godt rundt.
5. Smuldre fetaosten over blandingen og pynt med friske urter.
6. Server varm eller ved stuetemperatur.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.45 (1885 anmeldelser) ★★★★★ del