Ruusuinen crème brûlée
opskrift

Beskrivelse: En lækker og delikat dessert med en hint af rosenvand, perfekt til at imponere gæster.
Forberedelsestid: 20 minutter + 1 time køletid
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl fløde
- 1 vaniljestang
- 4 æggeblommer
- 1/2–3/4 dl sukker
- 1–2 teskefulde rosenvand
- Ca. 2 spiseskefulde rørsukker
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 150 grader.
2. Del vaniljestangen og skrab frøene ud. Hæld fløden i en gryde, tilsæt vaniljesfrøene og den tomme stang. Bring det i kog og tag det af varmen. Lad det køle af i ca. 10 minutter.
3. Pisk æggeblommerne sammen med sukkeret i en skål, og hæld den let afkølede flødeblanding i under omrøring. Rør forsigtigt, så det ikke bliver skummende. Tilsæt rosenvandet.
4. Placer fire lave skåle i en bageform og fyld skålene med kreamassen. Hæld kogende vand i bageformen, så det når op til midten af skålene.
5. Bag i ovnen i ca. 40-50 minutter, indtil temperaturen når omkring 65 grader.
6. Lad dem køle af og sæt dem i køleskabet i et par timer.
7. Inden servering, drys ca. 1/2 spiseskefuld rørsukker på toppen og brænd sukkeret med en brænder, indtil det er gyldent.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 300 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.88 (3208 anmeldelser) ★★★★★ del