Ruusukage med Sortbærmousse
opskrift

Denne smukke barnedåbskage er dekoreret med lækre roser og fyldt med sortbærmousse. Perfekt til festlige lejligheder!
Valgetid: 2 timer
Annosmængde: 12

Ingredienser:

- 200 g smør
- 200 g sukker
- 4 æg
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 250 g sorte bær (friske eller frosne)
- 200 ml fløde
- 2 spsk sukker (til moussen)
- 3 gelatineblade
- 1 dl vand (til at udbløde gelatinebladene)
- Rosen dekorationer (f.eks. af fondant eller smørcreme)

Instruktioner:

1. Forbered kagebunden: Pisk smørret og sukkeret i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
2. Tilsæt æggene ét ad gangen og bland godt efter hver tilsætning.
3. Bland hvedemelet, bagepulveret og vaniljesukkeret sammen. Tilsæt melblandingen til dejen og rør indtil den er glat.
4. Hæld dejen i en smurt og melet kageform. Bag ved 175 grader i ca. 30-35 minutter. Lad den køle af.
5. Forbered sortbærmoussen: Læg gelatinebladene i koldt vand i cirka 5 minutter.
6. Varm de sorte bær op i en gryde sammen med sukkeret, indtil de bliver bløde. Purér blandingen og si den gennem en si.
7. Varm 1 dl vand op og opløs gelatinebladene i det. Bland gelatinen med sortbærpuréen.
8. Pisk fløden og fold den forsigtigt ind i sortbærpuréen.
9. Skær den afkølede kage over i to, og fyld med sortbærmousse. Læg toppen på.
10. Dekorer kagen med roser og server.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g
Sukker: 25 g

Bedømmelse: 4.55 (1520 anmeldelser) ★★★★★ del