Ruusukorttelin Lounas
opskrift

Ruusukorttelin lounas er en lækker og nærende ret, der samler både ældre og børn. Denne opskrift er nem at lave og giver smagsoplevelser for alle.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssighed: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingefilet
- 2 dl grønne bønner
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 2 dl fuldkornsris
- 4 dl kyllingebouillon
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolie op i en pande over medium varme.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og steg dem på panden, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt de hakkede peberfrugter og de grønne bønner til panden, og steg i yderligere ca. 5 minutter.
4. Skyl fuldkornsrisene i koldt vand og tilsæt dem til panden.
5. Hæld kyllingebouillonen over risene og tilsæt salt, sort peber og oregano.
6. Bring blandingen i kog, sænk varmen og lad det simre med låg i ca. 20 minutter, indtil risene er møre.
7. Server lunden i portioner og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.7 (4935 anmeldelser) ★★★★★ del