Bæredygtig Dansk Grøntsagspande

Fremgangsmåde

1. Skræl kartoflerne og gulerødderne, og skær dem i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugten i tern.
3. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt kartofler, gulerødder og peberfrugt til gryden. Steg under omrøring i ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt de grønne bønner, salt, peber og timian. Rør godt rundt.
6. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad det simre under låg i ca. 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Server varmt og pynt med frisk persille.