Rapsyde Raps i dansk stil
opskrift

Friske raps fra de danske farvande er en lækker måde at fejre sommeren på. Denne opskrift guider dig gennem tilberedningen af raps til en uforglemmelig middag.
Forberedelsestid: 1 time (plus marineringstid)
Antal personer: 6-8 personer

Ingredienser:

- 1 kg friske raps
- 6 liter vand
- 200 g salt
- 3 spsk sukker
- 1 dl dild (frisk)
- 1 dl hvid peber
- 2 citroner i skiver
- 3 laurbærblade
- 3 fed hvidløg (knust)

Instruktioner:

1. Forberedelse: Skyl rapsene i koldt vand én ad gangen og sikre dig, at de er livskraftige. Rengør også den gryde, som rapsene skal koges i.
2. Forberedelse af kogevandet: Bring 6 liter vand i kog i en stor gryde. Tilsæt salt, sukker, dild, hvid peber, citronskiver, laurbærblade og knust hvidløg. Lad lagen koge i cirka 5 minutter.
3. Kogning af raps: Når vandet koger, tilsættes rapsene til gryden i portioner på cirka 10 ad gangen. Kog rapsene i cirka 5 minutter, indtil de bliver klart røde. Sørg for, at rapsene er helt dækket af vandet.
4. Kontrol af tilberedning: Når rapsene er færdige, vil der opstå en lille sprække mellem bagkroppen og mellemstykket. Det er et tegn på, at de er klar.
5. Afkøling og servering: Tag rapsene op af gryden og lad dem køle lidt af. Server rapsene kolde med dild og citron.
6. Nyd: Server rapsene med brød, smør og eventuelt en kold øl.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 8 g
- Salt: 1 g
Nyd de lækre raps med venner og familie!

Bedømmelse: 4.64 (2086 anmeldelser) ★★★★★ del