Saaristolaisbuffet

Fremgangsmåde

1. Læg salaten på et serveringsfad som bund.
2. Skær den koldrøgede laks og gravad laks i skiver og anret dem smukt ovenpå salaten.
3. Tilsæt rejerne og den røgede fisk til serveringsfadet.
4. Kog æggene, pil dem og skær dem i kvarte. Placer dem ovenpå de øvrige ingredienser.
5. Forbered dressingen ved at blande cremefraiche, mayonnaise og dild. Smag til med salt og peber.
6. Hæld dressingen over retten og drys kapersne ovenpå.
7. Server retten med citronskiver og brød ved siden af.