Saaristolaisbrød med Laksecreme
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer smagfuldt saaristolaisbrød og en fyldig laksecreme, perfekt til sommerens begivenheder eller picnics.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 2 brød

Ingredienser

Saaristolaisbrød:
- 1 l kærnemælk
- 3 dl ølmalte
- 3 dl firekornsflager
- 4 dl rugmel
- 1 l hvedemel eller gærbrødmel
- 2 dl sirup
- 2,5 teskefulde salt
- 2 stykker gær
Laksecreme:
- 1 pakke Philadelphia naturel cream cheese
- 1 pakke creme fraiche
- 1/3 agurk, hakket i små tern
- 1 løg, finthakket eller en god håndfuld forårsløg
- God mængde røget laks
- Persille, hakket
- Saften fra 1/2 citron
- Sort peber
- Et nip salt
- Et nip citronsalt

Instruktioner

1. Saaristolaisbrød:
- Opløs gæren i den lune kærnemælk, og tilsæt derefter ølmalte, firekornsflager, rugmel, hvedemelet, sirup og salt.
- Ælt dejen, indtil den er ensartet. Lad dejen hæve i smurte forme i cirka 1 time.
- Bag ved 175 grader i cirka 1,5 time. Pensl brødene med kaffe-sirupblandingen under bagningen.
- Lad brødene køle af og opbevar dem i papirpose.
2. Laksecreme:
- Bland cream cheese og creme fraiche i en skål.
- Tilsæt agurk, løg, røget laks, persille, citronsaft, sort peber, salt og citronsalt. Rør godt rundt.
- Server laksecremen ovenpå saaristolaisbrødet.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g
Nyd det lækre saaristolaisbrød med laksecreme til sommerens begivenheder!

Bedømmelse: 4.09 (1880 anmeldelser) ★★★★★ del