Saaristolaisleipä
opskrift

Denne lækre saaristolaisleipä er perfekt til festlige anledninger eller hverdag. Brødet smager bedst med smør, men sammen med laksesalat er det virkelig festligt.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 5 dl vand
- 50 g frisk gær
- 2 dl sirup
- 1 dl olie
- 1 teskefuld salt
- 1 dl rugmel
- 7 dl hvedemel
- 1 dl havregryn
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder)
- 1 dl frø (f.eks. solsikkefrø)

Instructions:

1. Varm vandet op til håndvarmt og opløs gæren heri.
2. Tilsæt sirup, olie og salt. Rør godt.
3. Tilsæt rugmelet og rør indtil det er jævnt.
4. Tilsæt hvedemelet, havregrynene, nødderne og frøene gradvist til dejen. Ælt dejen indtil den er smidig.
5. Dæk dejen til med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1-2 timer, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Smør en brødform og hæld dejen i. Lad den hæve i yderligere ca. 30 minutter.
7. Bag brødet ved 175 grader i ca. 45-50 minutter, indtil det er smukt gyldenbrunt.
8. Lad brødet køle af, før det skæres.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.79 (2931 anmeldelser) ★★★★★ del