Saaristolaisleipä
opskrift

Saaristolaisleipä er en lækker og alsidig brødtype, der holder sig godt og passer perfekt til forskellige festlige anledninger. Denne opskrift giver to velsmagende brød.
Forberedelsestid: cirka 2 timer + hævning og afkøling
Antal portioner: 2 brød
Ingredienser:
- 1 l kærnemælk eller appelsinjuice
- 75 g gær
- 3 dl øl malt
- 2 dl mørk sirup
- 2 teskefulde salt
- 3 dl rugklid
- 4 dl rugmel
- 9 dl hvedemel
Instruktioner:
1. Opløs gæren i håndvarm kærnemælk eller appelsinjuice. Tilsæt maltene og siruppen og rør i kort tid.
2. Tilsæt salt, rugklid og til sidst rug- og hvedemelet. Ælt dejen godt.
3. Lad dejen hæve stille og roligt, indtil den er dobbelt så stor.
4. Del dejen i to og læg den i to bageforme på mindst 1,5 liter.
5. Bag brødene ved 175 grader i 1 time og 20 minutter. Pensl brødene med en blanding af kaffe og sirup og bag dem i yderligere 30 minutter.
6. Tag brødene ud af ovnen og lad dem køle af til de er lunkne. Vend dem ud af formene.
7. Opbevar brødene i køleskabet indpakket i plastfolie eller aluminiumfolie.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.97 (2736 anmeldelser) ★★★★★ del