Saaristolaisleipä
opskrift

Saaristolaisleipä er en lækker og mættende brød, der passer perfekt som frokostmad. Denne opskrift er nem at lave og er en ideel tilføjelse til både supper og andre retter.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 500 g rugmel
- 200 g hvedemel
- 1 dl sirup
- 1 dl kærnemælk
- 2 dl vand
- 25 g frisk gær
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld stødt fennikel
- 1 dl havregryn
- 1 dl nødder eller frø (valgfrit)

Instruktioner:

1. Varm kærnemælk og vand op til håndvarmt.
2. Opløs gæren i væsken og tilsæt sirup.
3. Bland rugmel, hvedemel, salt og fennikel i en skål.
4. Tilsæt væsken til melblandingen og rør det til en jævn dej.
5. Tilsæt havregryn og nødder eller frø, hvis du bruger det.
6. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er elastisk.
7. Lad dejen hæve under et klæde et varmt sted i cirka 1,5 time.
8. Form den hævede dej til et brød og læg det på en bageplade beklædt med bagepapir.
9. Lad brødet hæve i yderligere cirka 30 minutter.
10. Bag brødet ved 175 grader i cirka 45-50 minutter, indtil det er smukt brunt og gennemstegt.
11. Lad brødet køle af, før du skærer det i skiver.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 7 g
- Fedt: 3 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fiber: 7 g
- Salt: 0,9 g

Bedømmelse: 4.14 (275 anmeldelser) ★★★★★ del