Safari-inspireret fødselsdagskage
opskrift

En lækker mintgrøn kage, perfekt til 1-års fødselsdagsfejringen. Kagen er fyldt med hvid chokolade-lime mousse og dekoreret med søde savanne dyr.
Forberedelsestid: 1,5 timer + afkølingstid
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 200 g smør
- 200 g sukker
- 4 æg
- 300 g hvedemel
- 1,5 teskefulde bagepulver
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 250 g hvid chokolade
- 2 dl fløde
- Saft og skal fra 1 lime
- Grøn madfarve
- Fondant (til dekoration)

Instruktioner:

1. Pisk smør og sukker sammen til en luftig konsistens.
2. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt imellem hver tilsætning.
3. Bland hvedemelet og bagepulveret sammen, og tilsæt det til dejen skiftevis med mælken.
4. Tilsæt vaniljesukker og rør indtil det er ensartet.
5. Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 175 °C i ca. 25-30 minutter eller indtil kagen er gennembagt.
6. Lad kagen køle helt af, før den fyldes.
7. Forbered hvid chokolade-lime mousse ved at smelte hvid chokolade og blande den med flødeskum og lime saft.
8. Skær den afkølede kage i to lag og fyld med mousse.
9. Dekorer kagen med grøn madfarve og form fondanten til savanne dyr.
10. Lad kagen sætte sig i køleskabet inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 18 g
- Sukker: 20 g

Bedømmelse: 3.14 (932 anmeldelser) ★★★★★ del