Sahramipullat
opskrift

Sahramipullat er traditionelle juleboller, der er tilsat aromatisk safran, som giver dem en smuk farve og en særlig smag. Disse glutenfri boller er perfekte til festbordet!
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: Ca. 15 boller

Ingredienser:

- 3 dl mælk eller vand
- ½ stk gær
- 2 teskefulde psyllium
- 1 teskefuld salt
- 1 dl sukker
- 1 æg
- ½ spiseskefuld kardemomme
- 7-8 dl Semper fint mel
- ½ teskefuld xanthangummi
- 100 g blødt smør eller margarine
- ½ kuvert safran (ca. 1/4 g)
- Æg til pensling
- Rosiner til pynt

Instruktioner:

1. Varm væsken (mælk eller vand) op og opløs gæren i den.
2. Tilsæt psyllium og lad det svulme i et øjeblik.
3. Bland salt, sukker, æg og kardemomme i dejen.
4. Bland xanthangummi og safran med melet og tilsæt halvdelen af melet til dejen, mens du ælter.
5. Tilsæt det bløde smør og resten af melet. Ælt dejen i maskinen i ca. 3-5 minutter.
6. Lad dejen ikke hæve, men form straks de boller, du ønsker.
7. Lad bollerne hæve et varmt sted i 30 minutter.
8. Pensl bollerne med æg og tryk rosinerne ind i dem som pynt.
9. Bag ved 225 grader i ca. 15-20 minutter, eller indtil bollerne har fået en smuk farve.

Næringsindhold (pr. portion / 100 g):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g
Nyd de lækre sahramipullat i juletiden!

Bedømmelse: 3.84 (4338 anmeldelser) ★★★★★ del