Sahramisarvet - Lækre og smukke boller med kardemomme og safran

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i lunken mælk (tørgær i 42 grader varm mælk).
2. Tilsæt sukker, salt, krydderier, æg og en del af melet under omrøring med en træske.
3. Tilsæt det smeltede fedtstof og ælt de resterende mel i, indtil dejen er blød.
4. Lad dejen hæve et varmt sted under et klæde i cirka 30 minutter.
5. Drys mel jævnt på bagebordet. Del den hævede dej og rul den ene halvdel ud til et rektangel på cirka 30x50 cm.
6. Del rektanglet med en dejskærer i længden og skær det derefter i 14 trekanter.
7. Læg en skefuld sveskekonfiture på den bredere ende af hver trekant. Rul trekanten til horn og læg dem på en bageplade med bagepapir.
8. Bag de resterende dej på samme måde.
9. Lad hornene hæve under et klæde. Pensl med sammenpisket æg og drys perlesukker over.
10. Bag i ovnen ved 225 grader i cirka 10 minutter.