Saksisk kartoffelsalat uden mayonnaise
opskrift

En lækker og mættende tilføjelse til festbordet. Denne salat kombinerer smagen af kartofler, æble og grøntsager, og den er lavet med en olie-eddike dressing, der tilføjer friskhed og smag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- Kogte faste kartofler (ternet)
- Æble (ternet)
- Grønne druer (skiver med stilke)
- Forårsløg (skiver)
- Mild ost (f.eks. Edam, ternet)
- Syltede agurker (ternet)
- Peberfrugt (ternet)
Olie-eddike dressing:
- 1 del hvidvinseddike
- 3 dele rapsolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forbered alle ingredienser: tern de kogte kartofler, æble, ost, syltede agurker og peberfrugt. Skær de grønne druer og forårsløg i skiver.
2. Forbered olie-eddike dressingen: Bland hvidvinseddike, rapsolie, salt og sort peber i en tætsluttende beholder. Ryst ingredienserne godt sammen.
3. Kombiner alle ingredienserne til salaten i en stor skål.
4. Tilsæt dressingen til salaten og rør forsigtigt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i cirka en time før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (2888 anmeldelser) ★★★★★ del