Saksanhirvipata
opskrift

Saksanhirvipata er en lækker og fyldig ret, der kombinerer saksanhjort, svinekød og masser af rodfrugter. Denne velsmagende gryderet er perfekt til en weekendmiddag.
Valgetid: 3-4 timer
Annosmæssigt: 4-6

Ingredienser:

- 500 g saksanhirv
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde peber
- 100 g svinekød
- 1 pakke bacon
- 1 løg
- 1 pastinak
- 1 stk knoldselleri
- 2 gulerødder
- 1 fed hvidløg
- 1-1½ dl øl
- 2 dl bouillon
- En smule vand

Instruktioner:

1. Skær svinekødet og bacon i tern.
2. Brun saksanhirv, svinekød og bacon på en pande. Krydr let med salt og peber.
3. Læg kødet i bunden af en gryde.
4. Skær rodfrugterne (pastinak, knoldselleri, gulerødder) i stave. Læg dem samt hakket hvidløg og løg ovenpå kødet. Pres det sammen.
5. Hæld bouillon og øl over.
6. Start med at bage gryden i ovnen ved 200 grader, indtil bouillonen koger, og sænk derefter temperaturen til 175-150 grader.
7. Lad retten simre i 2-3 timer. Gem bouillonen til sauce.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.44 (5555 anmeldelser) ★★★★★ del