Salaat med sorte spirede linser
En frisk salat, der kombinerer sorte spirede linser og farverige grøntsager. Perfekt som tilbehør eller let måltid. Val preparationstid: 3 dage (spiring) + 15 min
Udgivet
Ingredienser
Dressing
Fremgangsmåde
- Spire de sorte linser: Læg linserne i blød i vand i 8-10 timer. Skyl og overfør til en spirebeholder. Skyl linserne med koldt vand 3 gange om dagen, indtil spirerne er ca. 1-2 cm lange.
- Skær rødløget i små tern, skær cherrytomaterne i skiver og hak selleristængerne fint. Riv guleroden.
- Bland alle grøntsagerne og de færdige spirer i en stor skål.
- Forbered dressingen: Hak hvidløget og chilien. Tilsæt alle dressingingredienserne i en blender og blend til en ensartet konsistens. Tilsæt vand efter behov.
- Server dressingen separat eller bland den i salaten lige før servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 180 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 25 g |
| Fedt | 7 g |
| Kostfibre | 8 g |